A alimentação é essencial para o Homem desde o seu nascimento. É dos alimentos que ele retira os nutrientes necessários ao funcionamento do organismo, ou seja, à vida.
A história da alimentação é antiga. Acredita-se que o homem começou a alimentar-se de frutos e raízes após observar o comportamento de outros animais. Depois, passou a consumir carne crua e peixe. Mais tarde, aprendeu a assar e cozinhar. Descobriu a cerâmica, terras e povos distintos e realizou inúmeras experiências com alimentação, até chegarmos aos dias de hoje, onde contamos com uma ciência especializada no assunto: a Nutrição.
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